Sumiller con experiencia en restaurante gastronómico, Madrid
- Salario: 2640-4560 eur
- Ubicación: España (Madrid)
- Área - Puesto: Sumiller
- Fecha de publicación:hace 21 horas
- Fecha de caducidad de la vacante: 10-01-2027
Restaurante de cocina contemporánea en Madrid selecciona sumiller con experiencia demostrable para responsabilizarse de la gestión integral de la bodega y del servicio de vinos en sala. Entre las funciones principales se encuentran la selección de nuevas referencias nacionales e internacionales, compra y aprovisionamiento de vinos, control y organización del almacén, seguimiento de la rotación de stock, inventario periódico y mantenimiento del espacio de bodega en condiciones óptimas. La persona seleccionada elaborará y actualizará la carta de vinos, gestionando también la relación con distribuidores y proveedores, negociando condiciones y precios.
Será responsable de asesorar a los clientes durante el servicio, recomendando maridajes y gestionando la presentación y servicio de vinos en mesa. Además, participará activamente en la propuesta y desarrollo de maridajes para menús degustación y colaborará estrechamente con el equipo de cocina para la integración de vinos en experiencias gastronómicas. Se requiere formación específica en sumillería, conocimiento avanzado de vinos, experiencia mínima de tres años en restaurantes gastronómicos, capacidad para gestión de inventarios, habilidades en trato directo con proveedores y actualización constante en tendencias vinícolas.
Es imprescindible contar con conocimientos de inglés para atención a clientela internacional. Jornada completa con turno partido de martes a sábado (13:00–17:00 y 20:00–24:00), descanso domingo y lunes. Contrato indefinido tras periodo de prueba.
Salario entre 2.640 y 4.560 € brutos mensuales según experiencia y responsabilidades. Para extranjeros, se requiere NIE vigente o permiso de trabajo en vigor. Interesados deben enviar CV o contactar por teléfono al +34 607211765 para concertar entrevista.
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