Sumiller especializado en alta gastronomía — Buenos Aires

Sánchez Selección S.R.L. selecciona sumiller para restaurante cliente en Buenos Aires, especializado en alta gastronomía y con una carta de vinos premium. El puesto requiere experiencia comprobada en la gestión integral de bodegas, incluyendo inventario, aprovisionamiento y conservación de vinos. Se valorará la capacidad para asesorar a comensales exigentes en maridajes, tanto en servicio a la carta como en menús degustación, y la atención personalizada en sala.

La persona seleccionada será responsable de la elaboración y actualización periódica de la carta de vinos, la organización y conducción de catas guiadas para clientes y personal interno, y la formación continua del equipo de sala en técnicas de servicio, características de los vinos y protocolos de maridaje. También deberá realizar el control y registro de stock, asegurar la correcta rotación de productos y mantener relación directa con proveedores nacionales e internacionales. El puesto implica coordinación constante con el equipo de cocina para diseñar propuestas de maridaje y participación activa en eventos especiales y presentaciones.

Requisitos: formación certificada en sumillería o enología; experiencia mínima de 3 años en restaurantes de alta gama o bodegas reconocidas; conocimientos avanzados sobre maridajes, variedades y tendencias en vinos nacionales e internacionales; dominio de inglés técnico para la atención y asesoramiento a clientes extranjeros; DNI argentino o residencia temporaria vigente (adjuntar documento en la postulación si corresponde).

Condiciones: jornada completa, de martes a sábados, en horario de 16:00 a 00:00. Contrato indefinido conforme a la legislación laboral argentina. Remuneración mensual bruta entre 866.400 y 1.497.600 ARS, según experiencia y nivel de responsabilidad asumido. Para postularse o realizar consultas, enviar CV o comunicarse al teléfono +54 9 1127741504 (llamadas o WhatsApp).