Sous-chef con experiencia en cocina profesional, Quito

Zambrano Selección S.A. selecciona sous-chef para restaurante cliente en Quito. El establecimiento se especializa en cocina internacional y requiere un profesional con experiencia en gestión operativa de cocina y supervisión de equipos, capaz de mantener altos estándares de calidad en la producción diaria.

La posición implica colaborar estrechamente con el chef principal en la planificación y ejecución de menús, supervisar la partida asignada y coordinar la preparación de platos para servicio a la carta y eventos. Se valorará experiencia previa en restaurantes de volumen medio-alto y capacidad para implementar controles de inventario y protocolos de seguridad alimentaria.

• Formación técnica o tecnológica en gastronomía o cocina profesional.
• Experiencia mínima de 2 años como sous-chef o chef de partida en cocina internacional.
• Competencia en gestión de brigada y control de calidad alimentaria.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Documento requerido: cédula de identidad o visa de trabajo vigente.

Jornada completa, turnos rotativos de 8 horas con dos días de descanso semanal. Contrato indefinido bajo la legislación ecuatoriana. Remuneración entre 1.122 y 1.938 USD/mes según experiencia y responsabilidades asignadas. Interesados enviar CV o consulta al teléfono +593 910865890.