Habilidades profesionales y otras:
Análisis químicos y microbiólogicos
Funcionalidad de ingredientes y formulaciones
Manejo de equipo de laboratorio
Buenas prácticas de manufactura e higiene
Diseño experimental (Minitab - Software Estadístico)
Conocimiento de pruebas sensoriales y sus análisis
Normas de etiquetado (NOM-051 / NOM-086)
Adicionalmente:
experiencia Reformulación de bebidas (Sabor/Color/Emulsiones)
Escalamiento de prototipos a nivel planta piloto
Estabilidad de bebidas (Análisis fisicoquímicos y sensoriales)
Organización de sesiones de degustación con el equipo
Apoyo al equipo con actividades básicas de gestión de proyectos
Costeo de fórmulas (Análisis financieros)
Colaboración con diferentes áreas (calidad , finanzas,regulatorio)
