Vacante "Maitre" - Cancún

Salario:

No indicado $

Ubicación:

México

Área - Puesto:

Correo

Fecha de publicación:

29-01-2024
|

Fecha de caducidad de la vacante:

01-04-2024
Agencia Palladium Hotel Group
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Persona de contacto

: Palladium

Número de teléfono

: -
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Descripción
¿Buscas una nueva experiencia profesional? Grand Palladium Costa Mujeres es para ti atrevete a vivir la experiencia Palladium e integrate a nuestra gran familia como Maitre.
Objetivo del puesto:
Coordinar el departamento de restaurantes verificando la total consecución de los estándares de servicio con la finalidad de dar la mayor calidad al huésped en los centros de consumo que conforman el complejo Grand Palladium Costa Mujeres.
Tus principales funciones serán:
Leer las bitácoras de restaurantes para estar informado de los pendientes.
Verificar que las aperturas y cierres de los centros de consumo se realicen en tiempo y forma.
Verificar las reparaciones realizadas por mantenimiento en los centros de consumo.
Verificar que se entregue la mantelería en los centros de consumo así como también el cambio de estos.
Revisar check list de los centros de consumo para verificar que se cumplan los parámetros establecidos.
Realizar un briefing con capitanes antes de la apertura de los centros de consumo.
Verificar que se hayan atendido adecuadamente a los huéspedes VIP así como también los huéspedes especiales.
Verificar las reservaciones en los diferentes centros de consumo.
Coordinar la entrega de vinos de venta con el somelier.
Realizar el reacomodo de la cava de vinos.
Solicitar a almacén la entrega de vinos anteriormente pedidos.
Supervisar la operación diaria de los centros de consumo.
Supervisar la venta de vinos y langostas.
Verificar la operación de los equipos mecánicos del departamento.
Realizar entrevistas a los candidatos a contratar en caso de haber una vacante.
Verificar que los centros de consumo se mantengan correctamente limpios.
Administrar la dirección de correo electrónico del departamento.
Verificar que se cumplan los estándares de higiene servicio y sustentabilidad dentro del departamento.
Verificar que se lleven a cabo la realización de los eventos en los centros de consumo.
Requisitos mínimos
Estudios:
  • Licenciatura en Turismo. Especialidad en Administración Hotelera.

Experiencia y conocimientos técnicos:
  • Experiencia mínima de 3 años como Maitre. Conocimientos en gastronomía servicio al huésped bebidas presupuestos planeación vinos ventas. Distintivo H.
  • Condiciones especiales: experiencia en hoteles de 5 estrellas.

Manejo de idiomas
  • Español e Inglés Alto.
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