Enólogo con experiencia en control de calidad — Bogotá

Quintero Selección S.A.S. selecciona enólogo para empresa cliente del sector restauración y bebidas en Bogotá. El puesto está orientado a la supervisión integral de los procesos de vinificación, incluyendo la planificación y ejecución de las etapas de fermentación, clarificación, estabilización y embotellado. Será responsable del control de calidad en cada fase de la producción, implementando procedimientos de muestreo, análisis físico-químicos y sensoriales, así como el registro detallado de resultados para garantizar la trazabilidad y el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales en la producción y almacenamiento de vinos.

Entre las funciones principales se encuentran la elaboración de mezclas y coupages, el monitoreo constante de las fermentaciones, la aplicación estricta de protocolos de higiene y seguridad alimentaria, y la gestión de inventarios en bodega. Deberá coordinar y supervisar equipos de trabajo en la sala de producción, capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura, y colaborar activamente con los departamentos de logística para la planificación de despachos y con el área comercial en la presentación técnica de productos.

Requisitos: título profesional en Enología, Ingeniería de Alimentos o carreras afines; registro profesional vigente ante el Consejo Profesional correspondiente; experiencia comprobada mínima de 3 años en bodegas o empresas de producción de vino; conocimientos actualizados en normativas de inocuidad y manejo de equipos enológicos. Se requiere disponibilidad para jornada completa presencial, de lunes a viernes de 8:00 a 17:30. Para personas extranjeras es obligatorio presentar cédula de extranjería o permiso de trabajo vigente.

Condiciones: salario mensual entre 4.074.000 y 7.038.000 COP, determinado según experiencia y nivel de responsabilidad. Contrato indefinido con prestaciones de ley. Para postularse, remitir hoja de vida al teléfono +57 3214570512 (llamada o WhatsApp).