Sous-chef cocina profesional — restaurante en Lima
- Salario: 2628-4548 PEN
- Ubicación: Perú (Lima)
- Área - Puesto: Sous Chef
- Fecha de publicación:hace 1 día
- Fecha de caducidad de la vacante: 09-01-2027
Restaurante de cocina profesional en Lima precisa incorporar sous-chef con experiencia demostrable en gestión de partidas y coordinación de equipos de cocina. El puesto implica responsabilidad directa en la supervisión de la producción diaria, control de calidad de platos, control de inventarios y apoyo en la formación del personal de cocina.
La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el chef principal, participando en la elaboración de menús, organización de la mise en place y supervisión de los procesos de cocción y emplatado. Se valorará experiencia previa en cocinas de volumen medio-alto y capacidad para mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Formación técnica o superior en gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años como sous-chef en restaurante.
- Dominio de técnicas de cocina internacional y peruana.
- Gestión de inventarios y control de costes.
- Disponibilidad para trabajo presencial en Lima.
Jornada completa de lunes a sábado, horario de 10:00 a 19:00 con una hora de descanso para comida. Contrato indefinido tras periodo de prueba.
Salario entre 2.628 y 4.548 PEN mensuales según experiencia y desempeño. Es imprescindible contar con carné de extranjería o permiso de trabajo vigente. Enviar CV o consultas al teléfono +51 902337624 (llamadas o WhatsApp).
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